Desenvolvimento de cervejas com baixo teor alcoólico com características isotônicas e perfil de cepas com potencial para aplicação na indústria cervejeira. /
Orientador: Gustavo Henrique de Almeida Teixeira === Resumo: ------ === Doutor
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara,
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/190958 |