Produção de proteases fúngicas e aplicação para a obtenção de peptídeos bioativos

Produção de proteases fúngicas e aplicação para a obtenção de peptídeos bioativos

Orientador: Luciana Francisco Fleuri === Resumo: A fermentação em estado sólido (FES) é um bioprocesso especialmente adequado para obtenção de produtos de alto valor biotecnológico, tais como enzimas resultantes do metabolismo de micro-organismos. É particularmente interessante para fungos filamento...

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Bibliographic Details
Main Author: Zanutto-Elgui, Mirella Rossitto
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências (Campus de Botucatu).
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2019
Subjects:
Compostos bioativos.
Anti-infecciosos.
Antioxidantes.
Proteases fúngicas
Fermentação em estado sólido.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/181216

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