Estimativa da atividade enzimática em amostras comerciais de mandioca utilizando ressonância magnética nuclear no domínio do tempo (TD-NMR) e modelos quimiométricos /
Orientador: Fabíola Manhas Verbi Pereira === Banca: Mirian Cristina dos Santos === Banca: Pedro Sérgio Fadini === Resumo: O objetivo desta dissertação de mestrado foi o desenvolvimento de um método não-invasivo e rápido para o monitoramento dos processos relacionados com a deterioração fisiológica p...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara,
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/153905 |