Qualidade microbiologica e pesquisa de genes codificadores de fatores de virulência do Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Bacillus cereus e Salmonella, em sushis /

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Orientador: Karina Paes Bürger === Banca: Luiz Augusto do Amaral === Banca: Marco Antonio de Andrade Belo === Banca: Maria Izabel Merino de Medeiros === Banca: Rachel Zoccal Saba === Resumo: A segurança de alimentos de origem animal é uma das preocupações da medicina veterinária preventiva e um inte...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Sato, Rafael Akira.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2017
Subjects:
Sushi.
Microbiologia.
Saúde pública.
Alimentos.
Toxinas.
Public health.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/152873

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