Modificação enzimática de óleos vegetais visando a obtenção de triglicerídeos dietéticos através do emprego de reatores batelada e leito fixo /
Orientador: Rubens Monti === Coorientador: Ariela Veloso de Paula === Banca: Rafael Rodrigues Hatanaka === Banca: Marcel Otávio Cerri === Resumo: Objetivo: o presente trabalho teve como objetivo a síntese enzimática de lipídeos estruturados a partir dos óleos de semente de uva e algodão, especificam...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Araraquara,
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/152510 |