Pressão hiperbárica e temperatura na qualidade pós-colheita de tomate 'Débora' /

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Orientador: Ben-Hur Mattiuz === Banca: Ricardo Alfredo Kluge === Banca: Rogério Falleiros Carvalho === Banca: Antônio Carlos de Oliveira Ferraz === Banca: Teresinha de Jesus Deleo Rodrigues === Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação de pressões hiperbáricas na conservaçã...

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Bibliographic Details
Main Author: Inestroza Lizardo, Carlos Orlando.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Jaboticabal, 2017
Subjects:
Tomate.
Pressão atmosférica.
Alimentos - Conservação.
Temperatura.
Antioxidantes.
Tomatoes.
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/150605

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