Resíduos de laranja como fonte direta de lipases obtenção, caracterização bioquímica e aplicações /

Resíduos de laranja como fonte direta de lipases obtenção, caracterização bioquímica e aplicações /

Orientador: Luciana Francisco Fleuri === Resumo: O processamento de suco de laranja gera grande volume residual, sendo este aproximadamente 50% do fruto. Esses resíduos contêm biomoléculas de interesse industrial tais como as lipases que são capazes de catalisar a hidrólise de glicerídeos e reações...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Francisco, Valesca Cristiane Benelli
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Instituto de Biociências (Campus de Botucatu).
Language:Portuguese
Published: Botucatu, 2017
Subjects:
Lipase.
Hidrolise.
esterificação
Laranja.
atividade biologica
hydrolysis
esterification
orange waste
biological activity
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/150331

Internet

http://hdl.handle.net/11449/150331

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