Obtenção de fontes prebióticas alternativas e uso em rações de frango de corte
Orientador: Luciana Francisco Fleuri === Resumo: As inulinases catalisam a hidrólise da inulina, produzindo inulo-oligossacarídeos, frutose e glicose, por isso, possuem várias aplicações industriais. A fermentação submersa é mais usada na produção industrial de inulinase, contudo a fermentação em es...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu,
2016
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/140145 |