Qualidade de filés de tilápia alimentadas com pigmentante de origem bacteriana / Thiago Luís Magnani Grassi. -
Orientador: Elisa Helena Giglio Ponsano === Banca:Rachel Cristina Prehl Alves === Banca: Silvia Helena Venturoli Perri === Resumo: O tom avermelhado de alguns peixes age como um fator distintivo em relação ao pescado convencional de carne branca, agregando valor e propiciando o surgimento de um novo...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese Portuguese |
| Published: |
Araçatuba,
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/124481 |