Influência do porta-enxerto, da configuração de extração e do período de maturação no teor de limonina e na aceitação sensorial do suco de laranja Pêra-Rio /

Influência do porta-enxerto, da configuração de extração e do período de maturação no teor de limonina e na aceitação sensorial do suco de laranja Pêra-Rio /

Orientador: Magali Conceição Monteiro da Silva === Banca: Jorge Herman Behrens === Banca: Mary Rosa Rodrigues de Marchi === Resumo: Este trabalho teve como objetivo reunir informações sobre os limonoides, em especial a limonina, visando compreender as causas da sua formação no suco de laranja, desen...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Barbosa, Eliane.
Other Authors: Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" Faculdade de Ciências Farmacêuticas.
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Araraquara, 2014
Subjects:
Suco de laranja.
Físico-química.
Ácido cítrico.
Vitamina C.
Cítricos.
Orange juice
Online Access:http://hdl.handle.net/11449/122075

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