Inspeção pós-morte de bovinos : ocorrência de alterações sanitárias no abate e respectivo impacto em relação ao mercado globalizado /
Orientador: Luiz Francisco Prata === Banca: Estevam Guilherme Lux Hoppe === Banca: Paulo Sérgio Jorge === Resumo: A partir de 2005, a comissão do Codex Alimentarius deu início a uma nova empreitada no que diz respeito às práticas da inspeção ante e pós-morte, inserindo-as definitivamente nos planos...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Jaboticabal,
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/110620 |