Imunocastração de bovinos confinados : composição centesimal, análise sensorial e perfil de ácidos graxos da carne /
Orientador: Roberto de Oliveira Roça === Coorientador: Marcelo Henrique Faria === Banca: Cyntia Ludovico Martins === Banca: Pedro Eduardo de Felício === Resumo: A qualidade da carne está diretamente ligada as exigências do consumidor, que considera dureza, amora, sabor, suculência e coloração. Desta...
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| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu,
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/95275 |