Processamento mínimo de figo-da-índia : formas de preparo, associadas a diferentes embalagens e temperaturas /
Orientador: Ben-Hur Mattiuz === Banca: José Fernando Durigan === Banca: Maria Luzenira de Souza === Resumo: A conveniência que os produtos minimamente processados oferecem faz com que os figos-da-índia tornem-se uma opção para este mercado. O trabalho foi dividido em três etapas, sendo o objetivo na...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Jaboticabal,
2012
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/96828 |