Efeito da multiplicação de microorganismos psicrotrópicos sobre as caracteristicas fisio-químicas do leite cru /
Orientador: José Paes de Almeida Nogueira Pinto === Banca: Luiz Francisco Prota === Banca: Vera Regina Monteiro de Barros === Resumo: O emprego do resfriamento para a conservação do leite, isolado de medidas higiênicas adequadas, durante o processo de obtenção do produto, propicia a multiplicação de...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Botucatu : [s.n.],
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11449/95038 |