Efecto de la radiación UV-C y la aplicación de alto O2 sobre hojas "baby" de acelga (Beta vulgaris var. cicla) roja conservada en atmósfera modificada
Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo === Una de las principales formas de mantener la calidad de los productos mínimamente procesados en fresco (MPF) es evitar el deterioro producido por los microorganismos, a través de diversas técnicas sanitizantes, como la aplicación...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149691 |