Evaluación de soluciones antipardeantes en duraznos mínimamente procesados en fresco var. O'Henry
Memoria para optar al Título de Ingeniero Agrónomo === En cuanto a su producción y consumo, la fruta mínimamente procesada en fresco (MPF) ha experimentado un importante aumento en los últimos años dada la creciente demanda de productos saludables que requieran de una preparación mínima. Uno de lo...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/149688 |