Caracterización de productos comerciales formulados a base de levaduras secas inactivas de uso enológico
Memoria para optar al Título Profesional de: Ingeniera Agrónoma === En los últimos años, la elaboración del vino ha experimentado notables avances tecnológicos que han permitido mejorar su calidad y diversificar la oferta de los mismos. Así, el uso de nuevos insumos enológicos, tales como aquellos...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2018
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/148781 |