| Summary: | Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo === Durante la temporada 2012-2013, se realizaron dos ensayos en un huerto comercial en dos variedades de durazneros de industria, ‘Bowen’ y ‘Kakamas’; uno para caracterizar el crecimiento y maduración del fruto, desde inicio de endurecimiento de carozo hasta cosecha, y otro para determinar la productividad. En el ensayo de crecimiento y maduración de fruto, se realizó un seguimiento del diámetro e índice de absorbancia de clorofila (IAD) a 30 frutos marcados por variedad, y se caracterizaron 3 cosechas diferenciadas por días después de plena flor. Se evaluó la concentración de sólidos solubles, el diámetro, el color de piel y pulpa y la firmeza de la pulpa. Para el ensayo de
productividad, se seleccionaron doce árboles adultos por variedad, los cuales fueron raleados manualmente a inicios de endurecimiento de carozo a dos intensidades, para el caso de ‘Kakamas’, y tres intensidades para ‘Bowen’
Al momento de la cosecha, se determinó la producción por árbol, en número y peso de los frutos, su tamaño medio, y la distribución de tamaño en 50 frutos por árbol. Para el análisis, los datos fueron normalizados según la radiación fotosintéticamente activa (PAR) interceptada, expresando la productividad y la carga frutal por PAR interceptada por unidad de área (m2).
La mayor productividad se obtuvo en árboles adultos raleados con menor intensidad, mientras que, aquellos con una carga frutal menor presentaron un mayor tamaño de fruto. ‘Bowen’ obtuvo una mayor productividad expresada como kg m2PARi y un mayor peso promedio del fruto que ‘Kakamas’; para un mismo nivel de carga frutal.
Respecto de la maduración, el IAD y la firmeza de la pulpa (N) evolucionaron a partir de los 101 días después de plena flor para ʻBowenʼ y a partir de los 126 en la ʻKakamasʼ. La tasa de ablandamiento fue más rápida en ‘Bowen’, disminuyendo la firmeza a una tasa de 2,3 N d-1, mientras que en ‘Kakamas’ fue de 1,3 N d-1, permitiendo que la fruta de cosechas tardías se mantenga en un rango óptimo de firmeza en esta última variedad. El aumento del peso promedio de fruto posterior a una cosecha tardía fue de 8% para ‘Kakamas’ y de 15% para ‘Bowen’. === During the 2012-2013 season, two trials in two peach tree cultivars (‘Bowen’ and
‘Kakamas’) were carried out, one to characterize fruit growth and ripening from the
beginning of pit hardening to harvest and the other to determine yield potential. For the
latter trial, 12 trees per cultivar were selected and hand-thinned at the beginning of pit
hardening at two intensities for of ‘Kakamas’ and at three for ‘Bowen’. In the fruit growth
and ripening trial, a follow-up to fruit diameter and index of absorbance difference (IAD)
was conducted in 30 fruits taged per cultivar and three harvests differentiated by days after
full bloom (AFB) were characterized. Soluble solids concentration, fruit diameter, skin and
flesh color, as well as flesh firmness were evaluated.
At harvest time, yield per tree was determined in fruit number and weight per tree, mean
fruit size, and size distribution in 50 fruits per tree. For the analysis, data were normalized
by intercepted photosynthetically active radiation (PAR), expressing productivity and crop
load by per PARi per area unit (m
2
).
The greatest productivity was obtained from adult trees thinned with less intensity;
inversely, those trees with less crop load showed a larger fruit size. ‘Bowen’ obtained a
greater productivity expressed as kg m
2
PARi and a higher mean fruit weight than
‘Kakamas’ with the same level of crop load.
With respect to ripening, IAD and flesh firmness evolved from 101 days AFB in ‘Bowen’
and from 126 days AFB in ‘Kakamas’. Fruit softening rate was faster in ‘Bowen’, where
firmness decreased to a rate of 2.3 N d-1
, while in ‘Kakamas’ it was 1.3 N d-1
, allowing that late harvest to remain in an optimal firmness range in the latter cultivar. Mean fruit weight
increased 8% for a late harvest ‘Kakamas’ and 15% for ‘Bowen’.
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