Clasificación de aceites de oliva monovarietales de origen chileno y español mediante técnicas quimiométricas
Tesis presentada a la Universidad de Chile para optar al grado de Magíster en Química === El Aceite o "jugo de la oliva" proviene de los frutos del olivo, Olea Europea L., ha estado presente en la historia del hombre desde las antiguas civilizaciones, ocupando un lugar relevante. Se ha uti...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/145654 |