Evaluación comparativa de la actividad antioxidante y contenido de fenoles totales de extractos etanólicos de Arthrospira platensis con captura CO2 obtenido en el proceso de elaboración del vino y de Indura

Evaluación comparativa de la actividad antioxidante y contenido de fenoles totales de extractos etanólicos de Arthrospira platensis con captura CO2 obtenido en el proceso de elaboración del vino y de Indura

Memoria para optar al título de Químico Farmacéutico === Dentro de las cianobacterias, una de las especies mas conocidas es Arthrospira platensis, microalga cosmopolita cultivada esencialmente como alimento dadas sus notables propiedades nutricionales, sin embargo, en los últimos años se han inda...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Benoit Escobar, Marcel
Other Authors: Delporte Vergara, Carla Luz
Language:es
Published: Universidad de Chile 2016
Subjects:
Spirulina
Antioxidantes
Fenoles
Dióxido de carbono
Vinificación
Online Access:http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136730

Similar Items

Similar Items