Identidad gastronómica chilena: ¿cómo se contriuye el patrimonio culinario nacional
Memoria para optar al título de Periodista === ¿Existe una identidad gastronómica chilena? Fue la pregunta que dio inicio a esta memoria. El reconocimiento de una identidad culinaria parece ser, a los ojos de expertos y críticos nacionales, una problemática que ha tomado fuerza en el ideario cultu...
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2016
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/136217 |