Factores que inciden en las rutas biosintéticas de compuestos responsables de aromas en frutos de Vitis vinifera
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo mención Enología === Las bayas de Vitis vinifera L. están constituidas por diversos compuestos, tales como azúcares, ácidos orgánicos, compuestos fenólicos y aromáticos. Los compuestos aromáticos más importantes corresponden a las meto...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2014
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| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/116351 |