Efecto de la radiación UV-C sobre la calidad en brotes de alfalfa (medicago sativa L.) conservados en atmósferas modificadas
Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo === La industria de hortalizas mínimamente procesadas en fresco (MPF) utiliza comúnmente lavados con hipoclorito de sodio (NaClO) para disminuir la carga microbiana del producto, sin embargo, éste genera subproductos perjudiciales par...
Main Author: | Tardón Machuca, Alejandro Antonio |
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Other Authors: | Escalona Contreras, Víctor |
Language: | es |
Published: |
Universidad de Chile
2013
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Subjects: | |
Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112331 |
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