Efecto del color de la botella de vidrio sobre la composición química de un vino del cv. Sauvignon blanc durante su almacenamiento
Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Enología === El presente trabajo tuvo por objetivo evaluar el efecto de la coloración de la botella de vidrio sobre las características físicas, químicas y sensoriales de un vino comercial del cv. Sauvignon blanc, almacenado...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/112301 |