Programa de prerrequesitos para la implementación del sistema HACCP en fábrica de galletas artesanales
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos === Se desarrollaron los programas de prerrequisitos previos a la implementación del HACCP en una fábrica de galletas artesanales: “Galletas Apoquindo S.A.”, donde también se fabrican productos de pastelería. Se realizó una evaluación general d...
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| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2013
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| Online Access: | http://www.repositorio.uchile.cl/handle/2250/111992 |