Propiedades texturales de papas fritas y prefritas de la variedad yagana
Memoria para optar al título de Ingeniero en Alimentos === No autorizada por el autor para ser publicada a texto completo en el Portal de Tesis Electrónicas
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| Other Authors: | |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Chile
2012
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| Online Access: | http://repositorio.uchile.cl/handle/2250/105420 |