接種嗜酸乳桿菌及雙叉龍根桿菌混合菌種之醱酵蛋黃的理化與感官特性之研究

接種嗜酸乳桿菌及雙叉龍根桿菌混合菌種之醱酵蛋黃的理化與感官特性之研究

碩士 === 國立嘉義大學 === 動物科學系研究所 === 98

Bibliographic Details
Main Author: 沈龍吉
Other Authors: 曾再富
Format: Others
Published: 2010
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/01057929265237650214
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