Study on the induction of extracellular amylase and protease from Sordaria fimicola

• Main Authors: Chei-Mei Lee, 李琦玫
• Other Authors: Wu-Fu Tong
• Format: Others
• Language: zh-TW
• Published: 1993
• Online Access: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/76980346892634301013

碩士 === 國立師範大學 === 生物學研究所 === 81 === Sordaria fimicola為子囊菌綱(Ascomycetes)之真菌，其菌絲具不完全的 分隔。真菌本身並不以產生分生孢子的無性生殖方式來增殖，而是以同一 品系或不同品系之菌絲結合後產生子囊孢子(Ascospore)來繁殖後代。 與 其他真菌一樣，Sordaria fimicola為異營之生物。 當培養基中的營養成 分改變時，培養基中之澱粉.blksq.及蛋白.blksq.的活性情形也會隨之改 變。 當培養基中含有澱粉時，會誘導alpha-澱粉.blksq.的生成，但是對 beta-澱粉.blksq.並無誘導作用。當培養基中含有麥芽糖時，也會誘導菌 絲產生alpha-澱粉.blksq.。 培養基中若含有高濃度的葡萄糖時，會延緩 alpha及beta-澱粉.blksq.活性的產生。由澱粉.blksq.活性電泳的結果可 知，此真菌會產生三群的澱粉.blksq.。 第一群澱粉.blksq.含有alpha及 beta-澱粉.blksq.，第二及第三群澱粉.blksq.則可能只含有alpha-澱粉 .blksq.。 當培養基之氮源為蛋白質時，對誘導菌絲產生蛋白.blksq.的效果最好。 以tryptone為氮源或培養基中缺少氮源時，也會誘導蛋白.blksq.的生成， 但效果不如以蛋白質為氮源的培養基好。 此真菌所生成的蛋白.blksq.為 鹼性的serine蛋白.blksq.。