Influences of dietary copper on iron metabolism in rats

• Main Authors: WENG,MENG-YAO, 翁夢遙
• Other Authors: XIAO,NING-XIN
• Format: Others
• Language: zh-TW
• Published: 1990
• Online Access: http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/42458843674454099475

碩士 === 國立臺灣大學 === 農業化學研究所 === 78 === 1928年時許多報告指出缺銅老鼠有貧血及肝臟鐵堆積的現象，為探討缺銅時肝臟鐵堆 積機制，乃以Wistar品系離乳雄鼠，飼養缺銅(Cu 0.4 ppm)飼料四週及六週，其結果 均顯示：老鼠不因飼料之含銅量低，而使生長狀況；肝中銅、鐵及總蛋白量；血漿中 血球容積比、血紅素值、及鐵濃度有影響或變化。另外，血漿中攜銅氧化 之活性， 均在第三週時降至對飼組之16∼20％，血漿中銅含量同時降低，但是並沒貧血現象產 生。顯示一非常輕微的缺銅表徵。飼養期間至第七週開始，缺銅老鼠有猝死之現象， 可見長時間非常輕微的銅缺乏，仍可使體內某些酵素或生理功能有致命的失調，在飼 養七至八周時，利用含Collagenase 之肝臟灌流法，分離肝細胞，以K 〔Fe(CN) 〕 做為基質，測定在不同營養狀況處理之肝細胞，對於鐵氰還原 活性之影響。結果顯 示：銅缺乏導致肝細胞中鐵氰還原 活性降低；此外，並同時比較鋅缺乏及鐵過量， 亦有降低之現象。推測此酵素活性之降低可能減少肝細胞對鐵的吸收而降低其堆積的 程度。