不同金屬離子對萵荀烹調中質地變化之影響

不同金屬離子對萵荀烹調中質地變化之影響

碩士 === 國立臺灣大學 === 食品科技研究所 === 73 ===

Bibliographic Details
Main Authors: WU, AI-YONG, 吳愛顒
Other Authors: ZHANG, WEI-XIAN
Format: Others
Language:zh-TW
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/51935940476688556971
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