紅糟浸漬處理對貯存期間豬肉蛋白質電泳性質之影響

紅糟浸漬處理對貯存期間豬肉蛋白質電泳性質之影響

碩士 === 國立中興大學 === 畜牧研究所 === 72 ===

Bibliographic Details
Main Authors: Gui, Chu-Han, 桂楚漢
Other Authors: Chen, Ming-Zao
Format: Others
Language:zh-TW
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/50856139429609377493
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