單寧酸對白帶魚煉製品彈性之影響

單寧酸對白帶魚煉製品彈性之影響

碩士 === 國立海洋大學 === 水產食品科學研究所 === 68 ===

Bibliographic Details
Main Authors: Xu, Ren-Lou, 徐仁鏤
Other Authors: Sun, Bao-Nian
Format: Others
Language:zh-TW
Online Access:http://ndltd.ncl.edu.tw/handle/20232503435435366908
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