Individual-based modelling of bacterial cultures in the study of the lag phase
La microbiologia predictiva és una de les parts més importants de la microbiologia dels aliments. En el creixement d'un cultiu bacterià es poden observar quatre fases: latència, exponencial, estacionària i mort. La fase de latència té un interès específic en microbiologia predictiva; al llarg d...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Doctoral Thesis |
| Language: | English |
| Published: |
Universitat Politècnica de Catalunya
2008
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10803/6590 http://nbn-resolving.de/urn:isbn:9788469162521 |