Existencia normal y anormal de hierro en los vinos argentinos
Estos inconvenientes [la presencia de hierro en el vino] no se producen comúnmente en la fabricación del vino propiamente dicha, ya que para que aparezca en esta fase de su preparación tiene que encontrarse el hierro en cantidades muy pronunciadas, sino en el periodo de estacionamiento, porque es un...
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| Language: | es |
| Published: |
2014
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10915/43239 http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/43239 |