Diagnóstico operativo empresarial – Agrícola del Chira S.A.

• Main Authors: Mendoza Ruggel de López, María de Fátima, López Palomino, José Carlos, Farías Montero, Eduardo, Alarcón Cubas, Carlos Alberto
• Other Authors: Benzaquen de las Casas, Jorge Benny
• Format: Dissertation
• Language: Spanish
• Published: Pontificia Universidad Católica del Perú 2018
• Subjects: Planificación de la producción; Producción > Administración; Empresas agrícolas
• Online Access: http://hdl.handle.net/20.500.12404/12288

El objetivo principal de la presente investigación es realizar el Diagnóstico Operativo Empresarial de Agrícola del Chira, perteneciente al Grupo Romero, esta consta de quince capítulos en los cuales se incluye, además del análisis de las operaciones de Agrícola del Chira, una serie de recomendaciones acerca de oportunidades de mejora en el proceso productivo de la caña de azúcar, en donde se pueden generar ahorros y obtener ganancias adicionales en la operación. De esta manera tenemos el capítulo I en donde se hace una descripción somera de la forma en que opera Agrícola del Chira dentro del holding Caña Brava. En el capítulo II se hace una indagación respecto al marco teórico existente sobre el tema de gerencia de operaciones. Los capítulos III y IV relatan la historia de cómo el grupo Romero, de manera pionera, tomo decisión de ir adelante con un proyecto innovador, ya en los capítulos subsiguientes se verifica una análisis exhaustivo de cada proceso dentro de la empresa y al final de cada capítulo realizamos propuestas de mejora y conclusiones; en ellas debemos entender como ahorro el no incurrir en el mismo gasto cada año y como beneficio, la utilidad lograda después de una inversión. Básicamente, la estrategia del presente DOE es dar un valor agregado al producto, aportando beneficios, los cuales se verán reflejados en el primer año por un monto de $ 32,338.00 y a partir del segundo año con un monto de $ 1, 052,794.60; y generando ahorros por un monto de $ 328,535.20 en el primer año, de $ 433,705.20 en el segundo año y a partir del tercer año un monto de $ 350,535.20 === The main objective of the present investigation is to carry out the Operative Business Diagnostic of Agrícola del Chira, belonging to the Romero Group; this consists of fifteen chapters which include, in addition to the analysis of the operations of Agrícola del Chira, a series of recommendations about opportunities for improvement in the production process of sugarcane, where savings can be generated and additional profits obtained in the operation. In this way, we have chapter I where a brief description of the way Agrícola del Chira operates within the Caña Brava holding is made. In chapter II an inquiry is made regarding the existing theoretical framework on the topic of operations management. Chapters III and IV tell the story of how the Romero group, in a pioneering way, decided to go ahead with an innovative project, and in the subsequent chapters an exhaustive analysis of each process is verified within the company and at the end of each chapter we made improvement proposals and conclusions; in them we must understand how saving not incurring the same expense each year and as a benefit, the profit achieved after an investment. Basically, the strategy of this DOE is to add value to the product, providing benefits, which will be reflected in the first year for an amount of $ 32,338.00 and from the second year with an amount of $ 1, 052,794.60; and generating savings for an amount of $ 328,535.20 in the first year, of $ 433,705.20 in the second year and starting in the third year an amount of $ 350,535.20 === Tesis