| Summary: | El presente proyecto de tesis se realizó con el objetivo de analizar la factibilidad
económica, comercial y técnica de la producción y exportación de moluscos navaja y
almeja al mercado español.
El nivel de exportaciones del sector pesquero no tradicional en el Perú ha ido
incrementándose sustancialmente en los últimos ocho años, en el caso de los
moluscos bivalvos estos no sólo han experimentado un alza en el volumen de ventas
sino también en la diversidad de productosy la valorización de los mismos por parte de
los mercados externos.
La navaja y la almeja son dos de los moluscos bivalvos más demandados en los más
exigentes mercados, su rápida aceptación ha hecho que las exportaciones pasen de
US$ 377,000 en el 2002 a US$ 3,914,000 en el 2004 llegando a US$ 7,858,000 en el
2005, acompañados de un incremento en el precio de 25%. Otro año significativo fue
el 2008 en donde las exportaciones bordearon los US$ 11,000,000, es decir 40% más
en comparación al año 2005.
El análisis estratégico y el estudio de mercado desarrollados en el primer y segundo
capítulo del informe de tesis muestra la evolución de la demanda y oferta del producto
a nivel mundial desde el año 2002 hasta el año 2008, así mismo se visualiza cuales
son los mercados potenciales y su respectiva presencia a los largo de los últimos 6
años. De esta forma se confirma que España era el país con mayor presencia en la
importación de moluscos bivalvos, analizando posteriormente el perfil del consumidor
español y las causas que llevaron al incremento de las importaciones en dicho país.
Adicionalmente se presenta una descripción de la situación actual del mercado
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proveedor y competidor, finalizando con un análisis de precios y un estudio de
comercialización para la exportación del producto.
Con respecto al estudio técnico, se analizaron tres posibilidades para la ubicación de la
planta y después un análisis de macro y micro localización se determinó que Tacna era
la zona más adecuada por varias razones entre las que destacan: facilidad de acceder
a la materia prima, concentración de plantas procesadoras de productos. hidro
biológicos en la zona, bajo costo de mano de obra y proximidad al puerto de embarque
de Arica (Chile). En ese mismo capítulo se determinó también el proceso productivo
para la fabricación del producto y la distribución de la planta acorde con el tipo de
proceso establecido.
Por otro lado el estudio organizacional y de aspectos legales muestra el tipo de
estructura organizativa que tendría la empresa bajo la clasificación de Sociedad
Anónima Cerrada, además de los requisitos indispensables para constituir la empresa
y poder realizar la construcción de la planta. Adicionalmente se muestra las licencias
legales, sanitarias y ambientales para la puesta en marcha de la planta y la exportación
de los productos.
En el quinto capítulo se presenta el estudio económico financiero, el cual abarca la
determinación de inversiones y formas de financiamiento, la elaboración de
presupuestos y la proyección de estadosfinancieros por un periodo de cinco años.
Para la evaluación de factibilidad económica se muestran indicadores de rentabilidad
tales como VAN,TIR, SIC y PR; finalmente en este capítulo se realiza un análisis de
sensibilidad de los factores críticos dentro del proyecto como el precio, el volumen de
venta y el costo de materia prima, cuyas variaciones podrían afectar la rentabilidaddel
mismo.
Finalmente en el sexto capítulo se muestra las conclusiones y recomendaciones finales
del trabajo de tesis. === Tesis
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