Diseño e implantación de un sistema de sanidad para una panificadora industrial / Roberto Carlos Conde Rosas
En la actualidad la seguridad de los alimentos en procesos de fabricación industrial es imprescindible para asegurar que los productos sean sanos e inocuos al consumidor. Los sistemas adoptados en la industria nacional se enfocan en la calidad pero poco en la sanidad o saneamiento ambiental. En mi e...
| Main Author: | |
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| Format: | Others |
| Language: | Spanish |
| Published: |
Pontificia Universidad Católica del Perú
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/handle/123456789/307 |