Sistema de gestión de calidad basado en el estándar GAP que utiliza herramientas lean para mejorar el arroz agroalimentario: Un estudio de caso peruano

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El Sistema Global GAP es un estándar para las Buenas Prácticas Agrícolas reconocida por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria que cubre todo el proceso de producción del arroz desde antes de la siembra hasta la transformación del producto no procesado. La metodología Lean se centran en la m...

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Bibliographic Details
Main Authors: Tejada Villar, Felix, Pérez Yanqui, Roberto
Other Authors: Castillo Tejada, Javier Miguel
Format: Others
Language:Spanish
Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2021
Subjects:
Lean manufacturing
Productividad
Gestión de calidad
Estándar GAP
Productivity
Quality management
Standard GAP
http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Online Access:http://hdl.handle.net/10757/654472

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