Efecto de la atmósfera en los restaurantes temáticos y la intención de compra en Lima Metropolitana

• Main Author: Escobar Talaverano, Luciana Paola
• Other Authors: Lodeiros Zubiria, Manuel Luis
• Format: Others
• Language: Spanish
• Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2020
• Subjects: Restaurantes temáticos; Experiencia de usuario; Intención de compra; Percepción; Calidad percibida; Decoración
• Online Access: http://hdl.handle.net/10757/650379

En esta investigación se plantea los efectos de la atmósfera en relación con la intención de compra en restaurantes temáticos, puesto que en los últimos años los restaurantes han ido evolucionando creando nuevas experiencias para los consumidores. Como resultado de esta tendencia han aparecido los restaurantes temáticos que ofrecen a las personas una experiencia nueva dentro del punto de venta. Esta investigación busca evaluar las variables de la atmosfera de estos establecimientos con la finalidad de determinar si presentaban una relación con la intención de compra o no. De esta forma, la metodología de investigación empleada es correlacional. El estudio estuvo dividido en dos fases, la primera con enfoque cualitativo y la segunda con enfoque cuantitativo. En la primera se presenta la investigación de los resultados de focus y entrevistas a expertos. En la segunda se desarrollan las encuestas y se corrobora con lo investigado anteriormente. El resultado de la investigación muestra que todas las variables de la atmósfera presentan una correlación con la intención de compra. Sin embargo, cuatro de estas variables (música, aroma, iluminación y color) presentaron una correlación débil por lo cual no se podría concluir con certeza cual es la correlación real entre las variables. No obstante, dos de las variables (decoración y calidad percibida) presentaron una correlación buena de acuerdo con la percepción y experiencia de los consumidores por su visita al restaurante temático. === Abstract: This research raises the effects of the atmosphere in relation to the purchase intention in thematic restaurants, since in recent years the restaurants have evolved creating new experiences for consumers. As a result of this trend, thematic restaurants have appeared that offer people a new experience within the point of sale. This research seeks to evaluate the variables of the atmosphere of these establishments in order to determine whether they had a relationship with the intention of purchase or not. In this way, the research methodology used is correlational. The study was divided into two phases, the first with a quantitative approach and the second with a qualitative approach. In the first one, the investigation of focus results and interviews with experts is presented. In the second one, the surveys are developed and corroborated with what was previously investigated. The result of the investigation shows that all the variables of the atmosphere have a correlation with the intention of purchase. However, four of these variables (music, aroma, lighting and colour) presented a weak correlation, so it could not be concluded with certainty what the real correlation between the variables is. However, two of the variables (decoration and perceived quality) presented a good correlation according to the perception and experience of consumers for their visit to the theme restaurant. === Trabajo de investigación