Proyecto Empresarial de alimentos saludables de quinua: Healthy Food

• Main Authors: Chumbiauca Moreno, Luz Yolanda, Carhuanina Borja, Jaroslav Alejandro, Eguía Silva, Oscar Erik
• Other Authors: Balbuena Horvath, Roberto
• Format: Others
• Language: Spanish
• Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2019
• Subjects: Productos naturales; Nutrición; Chenopodium quinoa; Lima (Perú : Área Metropolitana); Administración de Empresas
• Online Access: Chumbiauca Moreno, L. Y., Carhuanina Borja, J. A., & Eguía Silva, O. E. (2019). Proyecto Empresarial de alimentos saludables de quinua: Healthy Food (Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)). Recuperado de http://hdl.handle.net/10757/626266; http://hdl.handle.net/10757/626266

El objetivo primordial del presente proyecto es el desarrollo y elaboración de un producto saludable como respuesta a una necesidad identificada en todas estas personas que buscan cuidar su apariencia física y su salud. Nuestra propuesta es un alimento elaborado a base de quinua con un alto valor nutricional que contribuye al cuidado de la salud y estado físico de las personas que buscan mantener una buena apariencia física y velar por su salud consumiendo productos saludables. Nos enfocamos en los NSE "A" y "B" de ambos sexos, entre las edades de 18 a 55 años, principalmente estudiantes y personas trabajadoras con una estabilidad laboral, lo cual nos permitió detectar una demanda insatisfecha debido a la falta de alimentos saludables y nutritivos al alcance de las mismas. La tendencia al cuidado personal de la apariencia física y de la salud van de la mano y crecen día a día en la actualidad. Es por ello que se crea “Healthy Food”, el cual significa "comida sana", para poder cubrir esta necesidad detectada y atender este mercado potencial no explotado. === The main objective of this project is the development and preparation of a healthy product as a response to a need identified in all these people who seek to take care of their physical appearance and health. Our proposal is a food based on quinoa with a high nutritional value that contributes to the health care and physical condition of people who seek to maintain a good physical appearance and ensure their health by consuming healthy products. We focus on the NSE "A" and "B" of both sexes, between the ages of 18 to 55, mainly students and working people with job stability, which allowed us to detect an unmet demand due to the lack of healthy foods and nutritious within reach of them. The tendency to take personal care of physical appearance and health goes hand in hand and is growing day by day nowadays. That is why "Healthy Food" is created, which means "healthy food", to be able to cover this detected need and attend to this untapped potential market. === Trabajo de investigación