Caracterización de la Formación en Nutrición en escuelas de Medicina y Enfermería del Perú

• Main Author: Pérez Abanto, Ingrid Rocio
• Other Authors: Liria Domínguez, María Reyna
• Format: Dissertation
• Language: Spanish
• Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2018
• Online Access: http://hdl.handle.net/10757/622774

Antecedentes: Problemas nutricionales afectan a niños y adultos incrementando la necesidad de profesionales mejor preparados y con mayor alcance a la población para abordarlos como son médicos y enfermeras, por ello es importante conocer las características básicas de su formación en nutrición mediante el análisis de las currículas y planes de estudio a lo largo de sus carreras. Objetivo: Determinar la proporción y características de los cursos en alimentación y nutrición en las escuelas de medicina y enfermería del Perú. Materiales y métodos: El estudio transversal descriptivo analizó las mallas y planes de estudio de ambas escuelas registradas en la Superintendencia Nacional de Educación Superior Universitaria (SUNEDU) al 2016 con al menos una promoción de egresados. Resultados: Se incluyeron 45 escuelas de medicina y 67 de enfermería, solo en 53.5% de las escuelas de medicina existieron cursos de nutrición, los créditos asignados fueron significativamente mayores que en enfermería (4.7+0.23, 3.0+0.7), la proporción de estos representó, en ambos casos, el 1.4% con respecto a la totalidad de cursos asignados a las carreras, en ambos casos solo se dictó un curso en toda la carrera durante los dos primeros años, casi todos de manera obligatoria sobre todo en enfermería. Conclusiones: La formación en nutrición para médicos y enfermeras en el Perú no está estandarizada, se otorga un bajo valor académico a los cursos de nutrición que se dictan por única vez durante los dos primeros años en ambas carreras. === Background: Nutritional problems that affect children and the elderly, which are important for older people studying throughout their careers. Objective: Determine the proportion and characteristics of courses in food and nutrition in schools of medicine and nursing in Peru. Materials and methods: The cross-sectional descriptive study analyzed the meshes and study plans of both schools registered in the National Superintendency of Higher University Education (SUNEDU) in 2016 with at least one graduating class. Results: Forty-five medical schools and 67 nursing schools were included, only 53.5% of medical schools had nutrition courses, the assigned credits were significantly higher than in nursing (4.7 + 0.23, 3.0 + 0.7), the proportion of these represented, in both cases, 1.4% with respect to the total number of courses assigned to the careers, in both cases only one course was given in the whole career during the first two years, almost all of them compulsory, especially in nursing. Conclusions: Training in nutrition for doctors and nurses in Peru is not standardized, low academic value is given to nutrition courses that are given only once during the first two years in both careers. === Tesis