Escuela y centro de difusión de la gastronomía

• Main Author: Arce Gaona, Giselle
• Other Authors: Orna Costa, Luis
• Language: Spanish
• Published: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC) 2017
• Subjects: Creación de empresas; Gastronomía; Proyectos arquitectónicos; Arquitectura
• Online Access: Gaona, A. (2017). Escuela y centro de difusión de la gastronomía. Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Retrieved from http://hdl.handle.net/10757/621570; http://hdl.handle.net/10757/621570; http://repositorioacademico.upc.edu.pe/upc/handle/10757/621570

Presenta la creación de la « Escuela y centro de difusión de la gastronomía » que busca unir dos aspectos: el aprendizaje y enseñanza de la gastronomía peruana y el de difundirla de manera más amplia, además, que pertenezca en donde en un solo lugar se pueda enlazar el conocimiento y la difusión en un solo lugar situado en una zona donde pueda suplir parte de la gran demanda que tiene pero que no existe algún edificio de esta tipología: En el distrito de Pachacamac, ya que es un lugar propicio para ubicar una tipología de este tipo ya que las características del lugar son particulares al ser un lugar campestre, que puede favorecer además del conocimiento sobre la gastronomía, un ambiente diferente de aprendizaje tanto para los alumnos como para los visitantes.