Técnicas de Servicio y Bar (HO24), ciclo 2013-1
Separata del curso Técnicas de Servicio y Bar (HO24), que corresponde al ciclo 2013-1. El documento desarrolla las técnicas y procesos de atención en bar y restaurante, mostrando los protocolos de servicio clásicos, las técnicas más usadas en bar y cocktelería, y la importancia del trato profesional...
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas - UPC
2013
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10757/271337 |