超高温滅菌濃縮乳に関する基礎的研究 : 加熱ならびに貯蔵中のカゼインミセルの変化について
名古屋大学博士学位論文 学位の種類:農学博士(論文) 学位授与年月日:昭和52年2月4日
| Main Author: | |
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| Language: | ja |
| Published: |
1977
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/2237/12456 |
| Summary: | 名古屋大学博士学位論文 学位の種類:農学博士(論文) 学位授与年月日:昭和52年2月4日 |
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