Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

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Bibliographic Details
Main Author: Ritter, Christiane S.
Format: Others
Published: lmu 2003
Subjects:
Tierärztliche Fakultät
Online Access:http://edoc.ub.uni-muenchen.de/976/1/Ritter_Christiane.pdf
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