Chemische und sensorische Untersuchungen zur Herstellungsdynamik von Grillhähnchen unter Berücksichtigung von Geflügelfleisch aus verschiedenen Schlachtbetrieben

• Main Author: Ritter, Christiane S.
• Format: Others
• Published: lmu 2003
• Subjects: Tierärztliche Fakultät
• Online Access: http://edoc.ub.uni-muenchen.de/976/1/Ritter_Christiane.pdf; http://nbn-resolving.de/urn:nbn:de:bvb:19-9760

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