Évaluation des impacts de la vitesse de croissance et du poids d'abattage des porcs commerciaux sur la composition de la carcasse et la qualité de la viande

Évaluation des impacts de la vitesse de croissance et du poids d'abattage des porcs commerciaux sur la composition de la carcasse et la qualité de la viande

Bibliographic Details
Main Author: Correa, Jorge Andrés
Other Authors: Laforest, Jean-Paul
Format: Dissertation
Language:French
Published: Université Laval 2007
Subjects:
S 405 UL 2007 C824
Porc (Viande) > Qualité
Porcs > Poids
Porcs > Carcasses
Porcs > Croissance
Online Access:http://hdl.handle.net/20.500.11794/19298

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