Lesalų, papildytų dideliu nesmulkintų kvietrugių kiekiu, įtaka viščiukų broilerių produktyvumui bei mėsos kokybei

• Main Author: Gitaitis, Aurimas
• Other Authors: Savickis, Saulius
• Format: Dissertation
• Language: Lithuanian
• Published: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT) 2013
• Subjects: Public Health; Nesmulkinti kvietrugiai; Viščiukai broileriai; Nekrakmolo polisacharidai; Whole triticale; Broiler chickens; Non-starch polysaccharides
• Online Access: http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095706-07382/DS.005.0.01.ETD

Darbo tikslas: ištirti lesalų, papildytų dideliu nesmulkintų kvietrugių kiekiu, įtaką viščiukų broilerių produktyvumui bei mėsos kokybei. Darbo uždaviniai: nustatyti skirtingų kvietrugių veislių maistinę vertę; ištirti lesalų, papildytų dideliu nesmulkintų kvietrugių kiekiu, įtaką viščiukų broilerių produktyvumui; ištirti lesalų, papildytų dideliu nesmulkintų kvietrugių kiekiu, įtaką viščiukų broilerių mėsos kokybei, skerdenos morfologinei, bei cheminei sudėčiai, riebalų rūgščių kiekiui krūtinės raumenyse, paukštienos juslinėms ir tekstūrinėms savybėms. Rezultatai: lesalai papildyti nesmulkintais kvietrugiais nuo 4 proc. iki 25 proc., sumažino viščiukų broilerių produktyvumą lyginant su kontroline grupe. Tiriamųjų grupių lesalų sąnaudos buvo didesnės lyginant su kontroline grupe. Skirtingas kvietrugių kiekio įterpimas į lesalus viščiukų broilerių išsaugojimui įtakos neturėjo. Skirtingas kvietrugių kiekio įterpimas į lesalus mėsos kokybei įtakos neturėjo lyginant su kontroline grupe. Kvietrugių įterpimas į lesalus neturėjo įtakos mėsos juslinėms ir tekstūrinėms savybėms. === The aim of the work was to investigate the effect of high amount of whole triticale for productivity and meat quality of broiler chickens. The tasks of the work were to set nutritional value of different triticale varieties; to investigate the effect of high amount of whole triticale for productivity of broiler chickens; to investigate the effect of high amount of whole triticale influence for broiler meat quality, carcass lean, and chemical composition of fatty acids in breast muscles, meat sensory and textual properties. Results: The whole triticale inserted to the feed from 4% to 25%, decreased the body weight of broiler chickens, than compare to control group. The feed ratio was bigger than in control group. Different quantity of whole triticale in feed, did not influence for saving of broilers chicken. Additonal quantity in food of whole triticale did not have significant influence for meat quality than compare to control group. The whole triticale inserted to the feed did not have significant influence for meat sensory and textual properties.