B grupės farmakologiškai aktyvių medžiagų liekanų kontrolė maisto grandinėje

• Main Author: Perlis, Saulius
• Other Authors: Savickis, Saulius
• Format: Dissertation
• Language: Lithuanian
• Published: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT) 2013
• Subjects: Public Health; Farmakologiškai aktyvios medžiagos; Aplinkos teršalai; Medžiagų liekanos; DLK; Pharmacologically active substances; Environmental pollutants; Substances residues; MAC
• Online Access: http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_095412-03602/DS.005.0.01.ETD

Darbo tikslai: Analizuoti B grupės farmakologiškai aktyvių medžiagų liekanas maisto produktuose 2004-2011 metais. Tyrimo uždaviniai: a) surinkti ir išanalizuoti farmakologiškai aktyvių B grupės medžiagų kiekius maisto produktuose reglamentuojančius teises aktus; b) surinkti ir išanalizuoti mokslinę literatūrą apie farmakologiškai aktyvių B grupės medžiagų patekimą į maisto produktus, jų sukeliamą žalą bei kiekius maisto produktuose; c) išanalizuoti 2004–2011 metų farmakologiškai aktyvių B grupės medžiagų stebėsenos rezultatų ypatumus; d) išanalizuoti 2004–2011 metais sukauptų B grupės farmakologiškai aktyvių medžiagų stebėsenos rezultatus pagal tyrimo metus ir maisto žaliavų/produktų grupes. Magistrinį darbą sudaro šios dalys: pirma dalis – B grupės farmakologiškai aktyvios medžiagos, jų apibūdinimas ir leistini jų kiekiai maisto produktuose, antra dalis – savi tyrimai, kuriuose atlikta B grupės farmakologiškai aktyvių medžiagų 2004–2011 metų liekanų analizė . Darbe panaudotos 14 lentelių ir 4 paveikslai. Darbo apimtis 58 puslapiai. Atlikus darbą gautos šios svarbiausios išvados: 1. Kasmet Lietuvoje vykdant farmakologiškai aktyvių medžiagų stebėseną ištiriama 3441–4319 mėginių. Nustatomi 16–41 mėginiai (0,462–0,997 %), kuriuose kontroliuojamas liekanų kiekis viršija DLK. 2. Tiriant gyvūninius maisto produktus, medžiagų liekanos, viršijančios DLK, dažniau nustatytos žuvų, kiaušinių ir pieno mėginiuose. Dažniausiai DLK viršijo aplinkos teršalų (B3 grupės) ir antibakterinių... [toliau žr. visą tekstą] === Research purpose: to analyse the residue from pharmacologically active substances of group B in food products in 2004-2011. Information and the material of the research were received from the National Food and Veterinary Institute for evaluation. Research objectives: a) to collect and analyse legislations regulating the amount of pharmacologically active substances of group B in food products; b) to collect and analyse scientific literature about pharmacologically active substances of group B getting into food products, the amount and the harm caused by them; c) to analyse the features of the results made by monitoring pharmacologically active substances of group B in 2004-2011; d) to analyse the observed results of pharmacologically active substances of group B, according to the groups of food products and the year the research was carried out. The Master degree dissertation contains these parts: part 1-pharmacologically active substances of group B, their description and the safe amount of them in food products, part 2- the research into the analysis of residue from pharmacologically active substances of group B made in 2004-2011. 14 tables and 4 pictures are used in the research. The thesis contains 58 pages. The following most important conclusions were made: 1. 3441-4319 samples are examined annually by monitoring pharmacologically active substances in Lithuania. 16-41 samples, (0,462–0,997 %) which have exceeded MAC of controlled residue, are ascertained. 2. Examining... [to full text]