Skirtingų laktobacilų rūšių pieno fermentacijos tyrimas

Skirtingų laktobacilų rūšių pieno fermentacijos tyrimas

Tyrimo metu naudotos laktobacilų išskyrimo, lactobacilų padermių rūgščių gamybos aktyvumo nustatymo, rauginto pieno klampumo nustatymo, bei riebalų rūgščių gamybos aktyvumo nustatymo metodikos. Darbo tikslas: Nustatyti skirtingų laktobacilų rūšių karvės ir ožkos pieno fermentacijos aktyvumą. Darbo u...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Aurylė, Raimonda
Other Authors: Savickis, Saulius
Format: Dissertation
Language:Lithuanian
Published: Lithuanian Academic Libraries Network (LABT) 2013
Subjects:
Public Health
Lactobacillus
Raugintas pienas
Karvės pienas
Ožkos pienas
Fermented milk
Cow‘s milk
Goat‘s milk
Online Access:http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_094715-80117/DS.005.0.01.ETD

Internet

http://vddb.laba.lt/fedora/get/LT-eLABa-0001:E.02~2013~D_20130618_094715-80117/DS.005.0.01.ETD

Similar Items